Protagonista de la mayoría de los refrescantes platos de verano, un tomate mediano aporta tan sólo 40 kilocalorías. Detrás de su intenso color rojo, está el secreto de uno de sus principales beneficios para la salud.
Y es que, este alimento originario de América, es un gran antioxidante gracias al licopeno que contiene, ayudando a prevenir enfermedades como el cáncer. El poder del licopeno aumenta si lo consumimos junto a alimentos ricos en vitamina E, como el aceite de oliva. Además, este alimento también es fuente de vitamina C, ayudando a mantener fuerte el sistema inmunitario y a la producción de colágeno. Por su aporte en vitamina A, es de gran ayuda cuando se trata de prevenir los problemas de visión.
Contrariamente a lo que se ha dicho durante años, actualmente los expertos en nutrición aconsejan el tomate a personas con hipertensión y cálculos renales, gracias a su elevado contenido en potasio que le otorga un gran poder diurético.
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